bolos salgados

Bolo de escarola  (salgado)

3 ovos

1 xícara de aveia

Meio copo leite

Meio copo de óleo

¾ de farinha de trigo

Fermento em pó

Sal a gosto
1 maço de chicória

50 gramas de queijo meia cura picado

                      Modo de fazer

  Numa frigideira, frite três alhos e coloque a chicória, refogue, salgue a gosto.      Tire o excesso de água que sai da chicória quando se refoga.        Bater no liquidificador os ovos o óleo o leite, numa tigela colocar a farinha a aveia e o fermento o sal e os ingredientes do liquidificador, misturando devagar, colocar a chicória refogada e o queijo picado em cubinhos, continuar misturando bem devagar de baixo para cima, colocar numa forma de microondas untadas e assar por 12 minutos em potencia máxima. Ou pode ser no forno convencional por 35 minutos.  Sirva quente.